【焼きコロッケ】
昨日の焼きコロッケ、ヨシケイバージョン。
中の野菜も炒めて、ジャガイモも茹でて・・・ってコロッケ、手間がかかるから作ったことなかったなー
今回のは焼きだから、小麦粉までだったけど、この後、卵・パン粉のステップも加わるわけでしょ。
大変なわりに「ワクっ」とされないメニューだからこれは惣菜買ってきた方がいいや。

265カロリ（ご飯は除く）

【かつおといくら丼】

1. かつおは冷凍ブロックを水で解凍
2. 酒大1・砂糖1/2をレンジでチン（ほんとは鍋で煮立たせる）→冷やす
3. 醤油１と1/2と生姜のすりおろしを２と混ぜてかつおの切り身をつける（15分以上）
4. もみのりと飾り葱を散らした上に、いくらをのせて完成

前のはとろろも美味しかったけど、いくらもやっぱり旨いね～
かつおの刺身丼は鉄板です
旦那は納豆も加えるそうです。そら、旨いよ。

【ブロッコリーときのこのとろみ炒め】

1. ブロッコリーは軽く塩茹で
2. 鶏ひき肉を炒めた後、玉葱・人参・しめじを炒める
3. 水100ml・コンソメ小1・塩小1/4・砂糖小1/2・酒大１をよくかき混ぜて投入
4. 一煮立ちしたら、火を止めて片栗粉大2/3（水同量）でとろみをつける

これはいつもなら厚揚げがありそうな感じですが、今回のは野菜のみ。
お陰で二つあわせても265カロリ！（ご飯は除く）
ダイエットの味方は和食ですね

【さばのみそ煮】

1. さばは冷凍をレンジで解凍
2. キッチンペーパーで水気を出して、臭みを出す
3. 水140ml・砂糖１と1/2・酒大2・しょうゆ1/2・味噌１と1/2（半分だけ）を煮立たせる
4. 生姜の薄切りと魚を投入（アルミホイルの真ん中をくりぬいて蓋する）
5. 弱火から中火で中まで煮る
6. 残りの味噌と葱を入れて汁がとろとろになるまで煮る

結構、長いこと煮ましたよ。20～30分はかかったような気がします。
さばのみそ煮は2度目だから、バッチリ美味しく出来ました！
【豆腐の焼き漬け】

1. 豆腐をキッチンペーパーを敷いた皿に並べて2分間レンジでチン（簡単水切り）
2. 片栗粉をまぶした豆腐を1cmの油で揚げる
3. 酒・酢・醤油各大２と砂糖１と1/2と唐辛子を煮立たせて、人参・玉葱・にらの細切りを煮る
4. 揚げた豆腐の熱いうちにマリネ野菜と絡ませる

野菜が多くて味が薄くなっちゃった。でもヘルシーだからいいやね。

ダイエットブログ更新も滞ってたんですけど、この食事の次の日は運動なしでほんのちょっと体重が減りました。和食と野菜最強！

【カレイの煮付け】

1. カレイは洗ってキッチンペーパーで水分をとる
2. 生姜の薄切りと水140mlとさとう大１と1/2・酒大1/2・醤油大2を煮立たせたら、
   カレイとぶつ切り葱投入。
3. 落し蓋かアルミホイルの真ん中をくりぬいたもので、中火で煮る
4. タレをスプーンでかけながら火を通す。以上

旦那がカレイの魚臭さが無理！ということで、嫌いなものリストにもう一つ追加だよ・・・
鮎とかの川魚が嫌いな人だからね、ダメかもね。
私は全然平気なんで、甘しょっぱさが美味しかったです。

【豆腐チャンプルー】

1. 食べやすく切った豆腐をキッチンペーパーの上にのせて、レンジで2分ほどチンして水切り。
   油と塩で炒めておきます。
2. 豚・ほうれん草・もやし・にんじんをごま油で炒めて、豆腐も混ぜる
3. 醤油１と1/2とコショウで味付け
4. 溶き卵を大きく混ぜいれて完成
5. 上からかつおぶしをふりかける

ちょっと味見した感じ、薄味だったので、中華味の素も更に加えてみました。
それでも薄かったけど、本場沖縄でもこうゆう料理なんじゃないでしょうかねぇ。
かつおぶし買っとけ！って書いてあったのを忘れて、ゴマと天カスで誤魔化しました。

焼肉を食べたせいか、朝起きて測定したら体重が前日より0.5kgもアップしてた。
で、これを食べた翌日は0.5kg下がってた。
肉のせいだとしたら、控えた方がいいですね。

518カロリ（ご飯を含まず）

【さけの塩焼き】
表になる方から焼くだけ

【にら玉】

1. にら・にんじん・たまねぎ・たけのこを炒めて、最後に卵4個（塩コショウ）を加えてふんわりと炒める。
2. 水100ml・砂糖大１と1/2・酢大１と1/2・醤油大１・片栗粉1/2をよく混ぜて火にかけとろみをつける。
3. 炒めた卵と野菜の上にあんかけをかけて終わり。

【味噌汁】
味噌汁は油揚げと水菜の予定だったけども、前の白菜を使ってなかったから白菜と油揚げの味噌汁。

にら玉はこのままだと結構減塩で味が薄い。
醤油か鶏がらスープをもちっと入れた方が美味しそうです。

でも、さっきやってた武の病気番組で、動脈硬化・高血圧の病気治療には、塩分2g以下、カロリー600カロリ以下にしないとダメって言ってたので、健康を考えるならこれくらいでいいのかも。

今日は鮭があるからか、塩分5.7gでちょっと多いみたいだけど、だいたい2g以下でメニューが組まれてるから自分で作るより安心です。

672カロリ（ご飯を除く）

【やわらかロースカツ】
170～180度で冷凍のまま揚げる。

【生揚げと大根の煮物】
だし汁200ml・塩1/3・酒大2/3・醤油小2/3・みりん大2/3で
生揚げにんじん大根こんにゃくを中火で煮る。

カツは、やわらかいことはなかった。揚げ方が悪かったのかな。
ちょっと揚げ時間が長かったかも。

煮物があると、カツの脂っこさと調和が取れますね。