【デリー・カシミールベーコンエッグ野菜カレー】

デリーのあほほど辛いカシミールカレー。
いつも旦那がデリーの本店で買ってくる2人前600円のソースなんですが、
めちゃ辛いから一人分で十分。

野菜・肉など好きな具をさっと炒めて、ルーは温めるだけ。
煮込むと香りが飛んでしまうから煮込んじゃダメなんです。
炒めるだけでパッと食べれて、スパイシーで美味しいので
だいたいうちのカレーはこれです。

前はデリーの店でしか買えないもんだと思ってたけど、
普通にスーパーで売ってるのを見かけました。

今日は夢民のベーコンエッグ野菜カレー風にしてみました。
その具しかなかったからってだけなんですけど。
ベーコン･ほうれん草・たまねぎ・炒り卵・とろけるチーズ。
辛さが和らいで美味しい。

ココイチ風にから揚げを添えて食べました。
出来合いのものばかりですが、相当旨いカレーです。

【から揚げ】

松戸のお弁当屋さん日本海のから揚げは一個が拳くらいの大きさで、
味が濃ゆくて旨いっす！

【トマトと大根】
切っただけ。
だけども、さっぱりして美味しい。

【チキンピカタ】
胸肉に塩コショウして小麦粉をまぶし、卵と粉チーズ・パセリを混ぜた液にくぐらせる。
卵が焦げやすいから、中火よりちょっと弱く焼く。
フォークでブスブス穴を開けてから焼いたら、わりと柔らかくしっとりと仕上がった。
チキンナゲットみたいな感じです。
ソースはケチャップとソースを半分づつ混ぜて作りました。
鶏肉はあんまり得意じゃないですが、わりと美味しかったです。

【豚のマヨネーズ焼き】
酒と醤油をもみこんだ豚をマヨネーズで焼くだけ。
最後に醤油を廻しかけて濃い味に。
片栗粉を混ぜる工程を抜かしたら、硬くなってしまった。

【トマトのさっぱりスープ】
玉葱・えのきをコンソメ味で煮て、固ゆでしたブロッコリー・トマトを投入。
溶き卵で入れて完成。

レシピ見てパッとしない味かも～って思ったんだけど、
代替レシピが浮かばずそのまま作ってしまった。
味はやっぱり、パッとせず、卵をまぜすぎて濁った。ミスった。
生クリーム・チーズもあったのだから、オムレツにするのがベストだったな。
チーズオムレツにトマトを入れるレシピが1月くらいにあったの今更思い出したわ。

 

【たらのタルタルソース】
たらは塩コショウして小麦粉をまぶして、バターでソテー。
市販のタルタルソースを添えて完了。付け合せはピーマン・ナスの塩コショウ炒め。
簡単で、うまま～

【かぼちゃのミルクスープ】

肉団子・角切りのにんじん・かぼちゃ・たまねぎをバターで炒めてコンソメで火を通す。
最後に塩コショウで味付け。

これまた簡単でうま～

【牛ミニッツステーキ】