【チキンピカタ】
胸肉に塩コショウして小麦粉をまぶし、卵と粉チーズ・パセリを混ぜた液にくぐらせる。
卵が焦げやすいから、中火よりちょっと弱く焼く。
フォークでブスブス穴を開けてから焼いたら、わりと柔らかくしっとりと仕上がった。
チキンナゲットみたいな感じです。
ソースはケチャップとソースを半分づつ混ぜて作りました。
鶏肉はあんまり得意じゃないですが、わりと美味しかったです。