【デリー・カシミールベーコンエッグ野菜カレー】

デリーのあほほど辛いカシミールカレー。
いつも旦那がデリーの本店で買ってくる2人前600円のソースなんですが、
めちゃ辛いから一人分で十分。

野菜・肉など好きな具をさっと炒めて、ルーは温めるだけ。
煮込むと香りが飛んでしまうから煮込んじゃダメなんです。
炒めるだけでパッと食べれて、スパイシーで美味しいので
だいたいうちのカレーはこれです。

前はデリーの店でしか買えないもんだと思ってたけど、
普通にスーパーで売ってるのを見かけました。

今日は夢民のベーコンエッグ野菜カレー風にしてみました。
その具しかなかったからってだけなんですけど。
ベーコン･ほうれん草・たまねぎ・炒り卵・とろけるチーズ。
辛さが和らいで美味しい。

ココイチ風にから揚げを添えて食べました。
出来合いのものばかりですが、相当旨いカレーです。

【から揚げ】

松戸のお弁当屋さん日本海のから揚げは一個が拳くらいの大きさで、
味が濃ゆくて旨いっす！

【トマトと大根】
切っただけ。
だけども、さっぱりして美味しい。

【からすがれいのおろし煮】
水140cc・砂糖１と2/3・酒1/2・醤油大2で生姜と一緒に煮る。
アルミホイルの真ん中だけをくりぬいて落し蓋代わりに。

【牛肉とじゃがいものシャキシャキ炒め】
牛肉を炒めた後、じゃがいも・人参・ピーマン・玉葱を加えて、じゃがいもが透き通るまで炒める。
塩コショウコンソメで味付け。
じゃがいもを水にさらして、水気をキッチンペーパーで拭いてから炒めるとシャキシャキします。
味の系統からカレーパウダーで味付けしたら美味しいそう。

【チキンピカタ】
胸肉に塩コショウして小麦粉をまぶし、卵と粉チーズ・パセリを混ぜた液にくぐらせる。
卵が焦げやすいから、中火よりちょっと弱く焼く。
フォークでブスブス穴を開けてから焼いたら、わりと柔らかくしっとりと仕上がった。
チキンナゲットみたいな感じです。
ソースはケチャップとソースを半分づつ混ぜて作りました。
鶏肉はあんまり得意じゃないですが、わりと美味しかったです。